Ηπειρωτική γαστρονομία
Η βούληση για τη «δημιουργία της Ηπειρωτικής γαστρονομίας με τη χρήση τοπικών προϊόντων αξίας» επισφραγίστηκε τον Μάρτιο 2025 με το Μνημόνιο συνεργασίας που συνυπέγραψε ο δήμος Ιωαννιτών μαζί με πέντε ακόμη φορείς της Ηπείρου (Περιφέρεια Ηπείρου, Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων, Δημόσια Σ.Α.Ε.Κ. Ιωαννίνων, Ένωση Γαστρονομίας Ηπείρου και Σωματείο Κάφε Μπαρ, Εστιατορίων και Συναφών Επαγγελμάτων «Παμβώτις»).
Αυθεντικές γεύσεις, τοπικά προϊόντα & δημιουργικές συνταγές
Η πρωτοβουλία αποσκοπεί στην παραγωγή, ανάδειξη, προβολή και προώθηση μοναδικών τελικών εδεσμάτων Ηπειρωτικής γαστρονομίας (με δημιουργικές συνταγές) στο σύγχρονο, απαιτητικό καταναλωτή, που ενδιαφέρεται για την ποιότητα και το ιστορικό των τροφίμων.
Αξέχαστες γεύσεις με τοπικές πρώτες ύλες, με την «ενεργοποίηση» των βασικών κρίκων της αγροδιατροφικής αλυσίδας αξίας (παραγωγών, μεσαζόντων, καταστημάτων λιανικής πώλησης, επιχειρήσεων εστίασης κ.α.).
Ανακαλύψτε δημιουργικές μαγειρικές συνταγές της Ηπείρου, ενημερωθείτε για τον κατάλογο των πιστοποιημένων εστιατορίων https://gastronomyepirus.gr
